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杂粮煎饼秘制辣酱制作配方

发布日期:2019-07-18 11:46 作者:澳门千亿 点击:

  杂粮煎饼秘制辣酱筑制配方_揣度机硬件及搜集_IT/揣度机_专业材料。香辣酱筑制绝密配方- 1 鲜红辣椒 2 斤 2 食油 1 斤 3 牛肉或大肉 1 斤(精瘦肉) 4 食盐 3 两 5 白糖 2 两 生姜 3 两 花椒面 1 两 10 甜面酱 5 两 花生米 3 两

  香辣酱筑制绝密配方- 1 鲜红辣椒 2 斤 2 食油 1 斤 3 牛肉或大肉 1 斤(精瘦肉) 4 食盐 3 两 5 白糖 2 两 生姜 3 两 花椒面 1 两 10 甜面酱 5 两 花生米 3 两(炒后压碎) 芝麻 2 两(炒后压碎) 做法:油烧热至八成后到入切好的肉炒一会,再到入切碎的辣椒和 调料小火炒半小时,末了放入面酱、味精搅拌即可 川菜里有良众凉菜都是麻辣味或者红油味,是以,有没有一缸辣味 地道、辣香浓重的熟油辣子,便成了能否做出一品上好凉菜的枢纽。正在 四川民间, 有家就有熟油辣子, 但家里的熟油辣子真正能到达色泽红亮、 辣而不燥、香味醇厚、回味绵长的,实在并不太众。 炼制红油,起初要讲求辣椒的质地,干辣椒要肉厚籽少,颜色油润 红亮;其次,要讲求辣椒种类的搭配,贵州的朝天椒,川西坝子特产的 二金条,渝黔一带的小米椒,三种辣椒服从4∶4∶2的比例配好,以 微火烘干,捣成辣椒颜面,云云的辣椒面,有朝天椒的红润、二金条的 香醇、小米椒的烈劲,入眼亮,入鼻香,入口之后辣味才会层层叠叠。 至于末了的炼制,更是要有一分细腻和巧思,大致的措施是:按菜 油五成,辣椒面一成的份量备料,菜油入锅炼熟,放入葱头、姜块、花 椒适量,炸至焦黄后,捞出无须,比及油温降至五成热时,再倒入捣细 的三种辣椒面。 其余,还需求放少许紫草和草果入锅炼制,其间要用铲子一直地搅 动,以让温油迟缓浸烫出辣椒和香料内中的味与色来。待到色泽红透、 椒香扑鼻时,将炼制红油的锅移至一旁,让其迟缓冷却。如嫌云云炼出 的红油香味还不足浓烈,那你还可凭据需求,正在炼制流程中列入八角、 豆蔻之类。 总之奈何选择, 得看炼制的红油作何用, 倘若做凉菜的作料, 那么太重的香料气味反倒会掩去菜肴的本味。 最佳谜底 做杂粮煎饼生意光阴常要计划甜面酱和辣椒酱两种调味品, 这两种酱的滋味长短会直接影响 煎饼的生意, 为了助助煎饼创业者疾速职掌杂粮煎饼的筑制手法, 咱们公司正在免费布告了自 制辣椒酱做法的根蒂上,再布告一种自制甜面酱的做法。 手工调制的甜面酱做法 目前正在超市或菜商场都可能买到自然发酵的甜面酱,比咱们自制的结果要好,可是价 格较高,会扩充煎饼的本钱导致利润消浸。即使采办了这种制品甜面酱,仍需再列入百般调 味料从头调配,才干做出适合外地人丁味的甜面酱。 下面咱们教您奈何自制甜面酱: n 到商场采办“十三香”调味料; n 采办质地好极少的老抽酱油,质地好的老抽会使甜面酱颜色美观; n 将 2 两面粉加水调成面糊搅匀备用; n 正在锅内列入 500 毫升水烧开,列入 20 克“十三香”调味料(约家用小勺 2 勺,现实用量可 凭据外地顾客口胃合适调解),煮 5 分钟驾御;然后列入 100 克老抽酱油,再列入 100 克 白砂糖(现实用量请自行调解),络续煮 2 分钟;再将调好的面糊倒入锅内搅匀,络续烧 到似开非开的时刻闭掉火,放入味精、鸡精搅匀即可。 备注:以上只是模范的甜面酱筑制措施,您可能凭据外地顾客的口胃实行再加工,比方可能 列入芝麻酱或花生酱, 也可能列入其他调味品放入炒锅内当成蔬菜来炒, 全体念做出什么味 道由您自身发扬。 旧法临盆 (1)原料治理:以面粉 100 份,约加净水 40 份,充盈揉匀,再正在杠杆下压 揉至取样查验无生粉夹心为度;切发展约 30 厘米,宽 10~15 厘米的块状,分层上甑蒸熟。 字串 5 (2)制曲:机糕蒸熟后,立刻摊开排降外外水分,冷却后按原料总重的 0.3%接种米曲霉 种曲,将面糕当场立堆于草席上, 与地面约成 10~15°角, 外外加覆草垫保温。48 小时后, 品温升至 40℃上下,即应实行翻堆,翻堆后品温再次上升,最高可达 50℃,凭据温度坎坷, 决计翻堆次数。日常逐日翻 1~2 次,接连 3 天,翻堆时必需将原米直立的面糕一一倒转, 并慢慢堆高。5~6 天后改大堆垛,垛顶留 30 厘米直径的孔,以袪除水分。再堆置 5~6 天, 至垛顶不再有水雾冒出, 即将面糕移至炎阳下晒干。 寻常的面糕曲断面应呈白色松散的粉状, 质地轻而松脆,清香,口尝有甜味。晒干后,打碎成直径 2~3 厘米的小块。 字串 9 (3)发酵:面糕块按重量增添 1 倍的 16°Bé盐水(盐水调制时可增添一面米酒,但最终 盐水浓度不应低于 16Bé),拌匀后下缸,置日光下曝晒。越日翻一次,3 天后再翻一次,以 后逐日起码翻 2~4 次,夏日约 5 个月成熟,康细出售。 以下为参考辣酱 磨豉辣酱 原料:老干妈辣酱 1 瓶 磨豉酱半瓶 熟牛肉末少许 白糖、味精各适量 制法: 先把老干妈辣酱用刀斩碎,然后列入磨豉酱、熟牛肉末、味精、白糖搅匀即成。 注解:此酱咸鲜香辣,首要实用于蘸食佛手瓜、小生菜球、黄皮西葫仔、紫甘蓝等。筑制此 酱时,因辣酱和磨豉酱已有本味,是以不行加盐。 辣酱做法以下几种: 法一 蒜蓉辣酱 做法:别致的朝天椒,配几只红尖椒(爱吃辣的人可能全用朝天椒),500 克番茄,一块姜, 两端大蒜。以上各样分辨放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗,用中火煮,百般糊下锅中, 熬酱(蒜蓉留一半末了放)边熬边加盐、糖(少许),米醋小半瓶。切记要一直地用勺搅拌 以防粘锅,由稀转稠就可能闭火了,然后下点味精,再把剩下的蒜蓉倒进去,凉后装瓶。 法二 剁鲜辣椒 做法:鲜朝天椒 100 克,大葱 1 条,盐、白酒少许。朝天椒切碎,万万不要辣得手,最好 戴着胶皮手套切;一边切,一边往瓶子里放,同时加盐,并用一双清洁的筷子压实,最好洒 点白酒。封好,日常 3 天驾御就可能吃了。 法三 甜辣面酱 做法:郫县豆瓣 100 克,四时宝小滑花生酱 100 克,甜面酱 200 克,蚝油 1 勺,胡椒粉、 冰糖少许,姜末、蒜末、葱末,30 克干红辣椒剁碎,植物油,香醋。把豆瓣剁成茸,与花 生酱、甜面酱、蚝油一道装入盆中,搅拌平均成夹杂料。烧热锅,倒油,油要众,油热,先 下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香,再将夹杂料倒入锅中,然后用小火,用锅铲迟缓推匀即 可。 做酱时,不行搅拌或翻炒,而是迟缓地推匀。等锅中冒出平均小泡,香气四溢时,放 入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚,自然冷却后,装入瓶罐中,谨慎密封。 法四 牛肉辣酱 做法:牛肉 500 克(肉末),鲜红辣椒 500 克(铰碎),干黄酱两盒,味精 100 克,白糖 150 克,油 300 克,熟芝麻 100 克,盐适量。锅内倒油烧热,下牛肉炒移时,然后将以上 调料倒入,翻炒平均后,再炖一会就可能了。 法五 花生辣酱 做法:干辣椒 25 克,熟花生 150 克,花椒 40 粒,食油适量,咸盐 2 勺,味精少许。将辣 椒和花椒烘干,捣成碎末;熟花生褪皮,然后,将花生仁捣碎;将捣碎的 3 种原料列入咸 盐、味精搅拌平均;炒锅上火,色拉油烧制七分热,拌好的原料倒入锅中,用筷子翻炒,这 时会有呛鼻的辣味窜出,然后列入半碗净水(如职掌欠好油温的话,正在倒入辣椒的同时,就 增添净水)。盖上锅盖,大火焖,逼出水分,熬至稠密状。起锅,晾冷,将做好的花生辣酱 装入一个玻璃瓶中,随吃随取。 法六 麻辣豆酱 做法:鲜嫩蚕豆豆瓣 1 小碗,开洋(小虾干)25 克,黄酒半匙,细盐 14 匙,白糖少许,味 精微量,花生油 3 匙,麻油、辣油各少许,辣椒粉、花椒粉各微量。将开洋用黄酒、净水 浸约 30 分钟,使其涨发;洗净锅,放花生油,烧至油七成热时,放蚕豆瓣煸炒,加开洋、 细盐、白糖、味精,炒至入味后,再列入辣椒粉、花椒粉、麻油,拌匀后,即可起锅、装盆 了。 操作谨慎: 1.不擅吃浓辣口胃的好友可正在此中配几只红尖椒,此外众加极少番茄及白糖都市起到缓 减辛辣感的功用; 2.加调味料也有肯定的依次,要按一放糖,二放盐巴、醋、酱油的依次放下去。这是由于, 先放盐巴再加糖,糖的浸透力节减,加糖量要增加。醋太早放了,酸味易消失。 末了才加酱油。倘若爱好也可正在末了枢纽列入极少味精。 北方辣酱 (一)、熬制法 根基配料 1、主料:辣椒 10 斤。 2、副料:食油 0.5 斤、香油 3 两、花生油 2 两,生姜 1 斤、味精 1 小袋、白糖 1 斤、大蒜 2 斤、盐 0.5 斤、白醋 0.5 斤、黄酱 2 斤、五香面 0.5 两、熟芝麻 1 斤。 制做措施 1、先将辣椒洗净,控干水分,用绞肉机绞碎备用; 2、将白醋、黄酱、白糖、食盐倒入锅内熬开后,搅拌平均倒出; 3、将锅内放油烧热后,倒入预先绞碎的辣椒,翻炒平均后,再倒入预先熬好的白醋、黄酱、 白糖、食盐等,炒至半小时后,倒入姜沫、蒜沫再炒 1 小时驾御,放入五香面炒一会,再 放入味精、熟芝麻,搅拌平均后出锅即可。 ###########韩邦辣椒酱的做法########## 原料及用量:糯米粉 4 小斗,豆豉粉 4 小斗,辣椒粉 5 小斗,食盐 4 小斗,麦芽酵母粉 1 杯 筑制措施: 1.将糯米粉用开水和面,制成圆饼状,中心穿孔后正在热水中煮熟捞出。此时,煮糕的水不 要倒掉, 将其保管好。 2.煮熟捞出的糯米糕,放正在铜盆中,正在其温热时,打至其浮现水泡。 3.倘若感触有点稠硬, 可能倒入煮糕的水,做成糊状。 4.煮糕的水,挪到其它碗中,稍凉后,放入麦芽酵母勾芡的水,将其发酵。此时,麦芽酵 母勾芡的水要正在筑制辣椒酱之前夕调制。每一杯麦芽酵母粉倒入 4 杯水,第二天操纵上面 的水。 5.将发酵的糕水,用筛子筛好,从头煮后冷却,将湖状糕放入盆中。云云糕会变得柔弱, 朽散。 6.一律冷却后,放入辣椒粉充盈调匀。 7.其上撒些豆豉粉,将其搅拌平均。 8.将辣椒酱放入缸中,并放到太阳下,其外外干的硬邦邦时,正在上面撒些食盐。大一面正在 辣椒酱外外还未干时,就撒上食盐,云云食盐会渗透辣椒酱中,对滋味有影响。 #####其他良众种供你采取:###### 油辣椒做法(11) 备料:上好的辣椒粉,胡椒粉,五香粉,芝麻,盐,夹杂后放到一个不怕烫的容器里。断定 是辣椒粉最众,其它是配料,酌量,如何酌量,只可*自身探索,五香份里是有花椒的,不 过我爱很众点花椒。 筑制:烧一锅热油(油要冒烟),闭火,静置 1-3 分钟(降温,枢纽)。之后将热油渐渐倒 入配好的辣椒粉里, 边倒边用筷子搅拌辣椒粉 (枢纽,容器下垫抹布,可防卫容器跟着动), 务求平均。油宁众勿少,筑制完后应一律吞噬辣椒粉。 辣椒红油又一法(2) 日常炸辣椒油都不红,此法可炸出红油。措施与“辣椒油”老兄墨守陈规,只是先把水与油和 多量辣椒一道下锅, 不放花椒, 加盖慢火熬,不要揭盖,待吱吱啦啦响过, 于无声处开锅盖, 将辣椒炸酥即可。 加水可浸出辣椒的血色素,消浸油温,使辣椒油味浓。 做辣椒酱、辣椒系列食物加工措施(3) 1、辣椒酱:选成熟别致、血色辣椒为原料,剪去蒂把,倒入净水中,用竹杆延续搅拌,洗 去粘附的泥纱等污物,捞起装萝沥干,倒入电动剁椒机剁碎,加盐腌制。鲜红大椒每 100kg 加盐 10-15kg,明矾 0.1kg 混匀,装入泡菜坛,约 10d 后即可食用。此外正在辣椒内中还可 列入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆胀等,其滋味越发怪异。 2、辣椒油:选辣椒果鲜红的干椒为原料,去蒂和籽,用水洗净沥干,按干辣椒和植物油 1∶ 10 的比例取油入锅内,加热,待油冒浓烟时将锅从火上撤离,约凉 3min 驾御,将沥干水的 干辣椒倒入锅内,用筷子 翻动,使其受热平均。等油凉后,捞出辣椒,剩下的油即为辣椒 油。 3、酱青辣椒:选无虫伤,无腐粒的青辣椒洗净,凉干外水后放入缸中,一层辣椒一层盐, 末了用重物压紧辣椒 (100kg 鲜辣椒加盐 16kg),腌制 3d 后, 将盐卤水沥出, 煮沸后摊冷, 再连同辣椒装入坛内封锁 ,放阴凉处约 5-10d 即可食用。 4、油红辣椒:(1)措施:将辣椒洗净,去除虫伤、腐败的,将白糖调入酱油内;将辣椒 放入缸内,一层辣椒一层盐,再将酱油从上方淋下,辣椒上方用重物压紧,2-3d 后,将酱 油卤水沥出,煮沸摊凉,连 同辣椒一块装入坛内,5d 后即可食用。(2)原料配比:大红 辣椒 100kg,食盐 10kg,上等酱 10kg,白砂糖 2kg。 辣椒酱(4) 别致红辣椒洗净,摘去梗,晾干水份,加辣椒量三分之一的蒜,一道打碎,加适量盐和白酒 (要用 50 度以上的,做出来的辣椒酱会很香),用清洁瓶子或罐装好,正在面上倒一层酒, 密封十天驾御即可。 吃的时刻谨慎用清洁汤匙舀出,不行沾油,不然会发霉。或者正在锅里倒油,把辣椒酱煮过再 用瓶装好,随吃随取。 自制辣椒油(6) 蒜头一磅去皮打六成烂,但不要打成蓉了.放到油里炸,油要众众.(我每次用 1l 的玉米油,橄榄 油最好,但本钱高了些.)列入干虾仁,和干贝(干贝不要整块).小火!干尖椒用烤箱烘脆后碾碎加 入,熄火.列入盐和葱白.盖上盖子,让其自然凉即可. 微波炉制辣椒油-(7) 用一小碗, 放上几勺油. 以一碗底为例, 正在微波炉里加热 2-3 分钟. 拿出来, 放入辣椒面. 这 时倘若油欢娱(别怕, 一点泡泡, 不会溅出来) 就适宜了, 倘若没有欢娱, 再加热 1,2 分钟. 长处: 现做现吃, 苯酚透裢庀? 无须锅, 省的糟塌油和洗锅; 无须忧郁辣椒炸糊. 辣椒油--凉拌必备 锅中放入 300ml 植物油加热至冒烟,倒入清洁无水空碗 待油温稍降(扔进一根姜丝没有立刻炸焦即可),列入少许姜丝,十众颗花椒,辣椒粉(或 辣椒碎),边加边搅动 放凉即可用,放有盖瓶中不冷藏也可存放一两个月 凉拌菜时列入两勺,十分甘旨 尝尝傣家油辣椒吧!!! (10) 这是从我一个好友那偷学来的,他不过如假包换的傣族.记得第一次他给了我一大瓶,一个星 期后我咳了一个众月才缓过劲儿来,由于我一个礼拜二十几餐全是开水泡饭就辣椒啥菜都没 吃过. 到了北美就可能安定大吃特吃了。 只是依旧请大众谨慎适量,身体要紧!!! 原料: 辣椒面, 花椒粉少许, 蒜半个切粒(也可能众放点,香!), 盐和鸡粉适量 做法 1: 将辣椒面, 蒜粒和盐一道放如冷油中搅匀, 开中火, 待油滚后一分钟(闻着没有生味就行),放 入花椒粉和鸡粉, 熄火,静置到凉即可. 做法 2: 先将油烧倒八成热把蒜粒和盐炸香后,改小火放入辣椒面迟缓搅动至无生味, 放入花椒和鸡 粉熄火即可. 这种做法的特质是: 蒜粒(可能切大一点,众放一点)吃起来又香又酥脆,我平凡 都是用这个措施. 注: 1 辣椒和油的比例 1(辣椒): 3(油), 油的众少随小我喜爱而定 2 正在熄火后辣椒油,已经会连接滚一段工夫,是以请放到安适的地方省得产生以外烫伤事务, 特别是离小孩子远一点!!! 油辣椒做法 备料: 上好的辣椒粉,胡椒粉,五香粉,芝麻,盐,夹杂后放到一个不怕烫的容器里。断定是辣椒 粉最众,其它是配料,酌量,如何酌量,只可*自身探索,五香份里是有花椒的,只是我喜 欢众点花椒。 筑制: 烧一锅热油(油要冒烟),闭火,静置 1-3 分钟(降温,枢纽)。之后将热油渐渐倒入配好 的辣椒粉里,边倒边用筷子搅拌辣椒粉(枢纽,容器下垫抹布,可防卫容器跟着动),务求 平均。油宁众勿少,筑制完后应一律吞噬辣椒粉。 油凶横子 陕西乡下中,每天最不行少的是油凶横子,特殊正在贫穷的地方. 辣椒面放正在海碗中,日常不会胜过海碗的一半,辣椒肯定要当年的,特辣特辣的那种,加点盐. 菜油不要小气,加温到冒烟,用勺一勺一勺的淋入海碗,另一只手用筷子延续搅拌. 原料:老干妈红油豆豉 1 瓶 豆豉 100 克 蒜茸 300 克 红椒粒 50 克 美极鲜酱油 200 克 姜 米、葱花、精盐、味精、鸡精、白糖各适量 香油 200 克 色拉油 1500 克 制法: 净锅上火,入色拉油烧至四五成热,先放入豆豉略炸,再顺次放入老干妈红油豆豉、姜米、 蒜茸炒香,然后放入红椒粒,调入美极鲜酱油,接着用白糖、精盐和鸡精、味精调好口胃, 起锅盛入容器内,淋入香油,撒进葱花,即成。 辣椒家常味 用料:? 辣椒 125 克 姜米 10 克 蒜米 20 克 蒜苗 30 克精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、 香油、色拉油各适量 调制措施: 辣椒入笼用旺火蒸熟后取出,再入锅用夹杂油炒至酥香;蒜苗切成颗。炒锅上火,放入夹杂 油烧热,加入姜米、蒜米、? 辣椒炒香,下入原料,烹入料酒,调入精盐、胡椒粉、味精、 鸡精,撒入蒜苗炒至断生,淋入香油,起锅装盘即成。 特质:清香醇厚,辣而不燥,田舍风韵浓重。 水豆豉家常味 用料:水豆豉 125 克 家常豆瓣 25 克 野山椒 35 克 姜米 10 克 蒜米 20 克 葱花 25 克 精 盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精、鸡精、鲜汤、水淀粉、红油、香油、色拉油各适量 调制措施: 水豆豉、家常豆瓣均剁细;野山椒去蒂切为细粒;用精盐、白糖、味精、鸡精、 鲜汤、水淀粉正在碗中对成滋汁。炒锅上火,放入色拉油烧热,加入野山椒粒、姜 米、蒜米、水豆豉、家常豆瓣炒香大凡,下入原料,烹入料酒(烧菜还要掺入鲜 汤),将原料炒熟或烧熟后,烹入滋汁,淋入红油、香油,起锅装盘,撒上葱花 即成。 十三香麻辣酱 “十三香”是个统称,真正的十三香龙虾调料是用三十众种中草药凭据差其它配量、性味配制 而成。凭据周庆先生做龙虾八年的体验调配了众种香型的十三香,操纵的结果都还不错.并 从中总结出几点体验: 这三十几种中草药大致分为香味类、美味类、麻辣类、调养类,苦味太重的香料日常都不放 不然烧出的汤汁会有苦味,有些香料不行加太众如草蔻、白蔻、丁香.放众了滋味会很冲很 刺鼻。目前各饭馆宾馆最常用、最易为客人接纳的有浓香型和麻辣型两种.本站现向会员同 仁仔细先容这两种香型的配方及筑制工艺。 配方供给: 周庆 从厨 15 年,盱胎十三香龙虾烹调专家,众次参预中邦龙虾节并众次获奖,专业从事十 三香龙虾使命已有八年,现认真江苏,四川等地十几家龙虾馆的龙虾烹制时间指示。 : 用料: 郫县豆瓣酱(剁细)15 斤,花椒面 1 斤.辣椒面 2 斤,自制十三香粉 1 斤,色拉油 5 斤。 做法: 将以上原料夹杂一道搅拌平均, 用色拉油炒香冷却后放入容器密封 24 小时后即可操纵此料。 秘制浓香型十三香粉配方及筑制: 是十三香调料中最常用的一种,选用草果 2 斤、木香 0.5 斤、香砂 0.7 斤、砂仁 0.8 斤、草 蔻 1.5 斤、毕拔 1 斤、丁香 1.5 斤、白蔻 2 斤、白芷 0.5 斤、山奈 0.5 斤、香果 0.7 斤、良姜 0.8 斤、小茴香 1.5 斤、肉果 1. 5 斤、甘草 0.5 斤,烟桂 0.9 斤(属于桂皮的一种.香味比普 通桂皮更重) 、肉桂 0.6 斤、桂丁 0.5 斤、香茅 1 斤、桃草 1 斤(形态相像茅草,滋味则贴近 毛桃,有防腐功用) 、枝子 1 斤(可谐和汤汁颜色卜毛桃 1 斤(有吸附杂质的功用能使汤汁 清靓)花椒 0.5 斤、八角 2 斤、香叶 1.5 斤、孜然 1.5 斤、当归 1 斤、党参 0.5 斤、干辣椒 1 斤、陈皮 0.5 斤,以上香料打磨成粉即可,香味扑鼻。 秘制麻辣型十三香粉配方及筑制: 选用草果 1 斤、木香 0.5 斤、香砂 0.7 斤,砂仁 1 斤、草蔻 1 斤、毕拔 0.5 斤、丁香 1 斤、 白蔻 1.6 斤、白芷 0.5 斤、山奈 0.5 斤、香果 0.5 斤、良姜 1 斤、小茴香 06 斤、肉果 0. 9 斤、 甘草 0.5 斤、烟桂 1 斤、肉桂 05 斤、桂丁 0.8 斤(有防腐功用,颜色黑不行众放) 、香茅 0.7 斤、桃草 0.5 斤、枝子 0.5 斤、毛桃 1.5 斤、花椒 3.5 斤、八角 1 斤、香叶 1.5 斤、孜然 0.8 斤、当归 0.7 斤、党参 0.5 斤、干辣椒 4.5 斤,以上香料用破碎机打成粉制成,麻不伤口, 辣不伤胃。

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