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重庆厨师教我的——正宗酸辣粉做法配方都在这

发布日期:2019-07-10 09:44 作者:澳门千亿 点击:

  酸辣粉是一道川渝地域特殊有特点的厚味。许众爱吃辣的人,的确是骑虎难下,每次去街边点上一碗酸辣粉。不吃到大汗淋漓,的确然而瘾。现正在外面的酸辣粉代价也是越来越高,并且卫生景遇还不行保障,本来咱们齐全能够本身正在家中筑制,下面咱们就来研习一下家庭版的筑制吧。

  咱们须要打算的东西有:正宗的红薯粉,一块五花肉,芽菜,花生,黄豆,少量的豆瓣儿酱和辣椒油,其它还须要几个泡椒,几瓣儿大蒜和一块生姜,少量的酱油和香醋,结尾再打算几颗小葱就能够了。

  开始,咱们先把红薯粉丝提前用温水泡发,接着再把五花肉剁成碎末,黄豆和花生要提前油炸好,泡椒切成小圈,生姜去皮后和大蒜沿道剁成沫。小葱也切成葱花,如此咱们打算的原料就差不众了。

  正在锅中倒上少量的油。油稍微热了之后,就把豆瓣儿酱放进去和肉末沿道翻炒,炒香了之后咱们再把泡椒和蒜末,姜末加进去,然后再插足芽菜。将他们沿道翻炒一刹之后,就向内里倒入小半碗开水,将香味熬出来。开中小火熬一刹之后,比及汤汁逐步的变浓了之后,咱们就能够合火,用一个小碗装起来了。

  正在一口锅中插足水,烧开之后向内里加点小油菜,再把粉丝也下去,把他们都烫熟了之后。咱们就能够捞入碗中,然后向内里插足一勺汤,再滥觞兑调料。按序向内里插足两勺辣椒油,倒上少量的醋和生抽,比例依据本身的口胃。

  接着再插足少量的蒜末和姜末,然后搅拌搅拌。接着咱们就能够把咱们之前炒好的酱料浇正在上面,如此一道香辣过瘾的酸辣粉就筑制竣事了。

  看到这里群众都学会了就道特点的川渝厚味了吗?学会了的好友,也急速本身正在家试验一下吧,很轻松的就能够筑制出来哦。返回搜狐,查看更众

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