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咸味冷面汤的正宗调配法

发布日期:2019-07-08 09:55 作者:澳门千亿 点击:

  可选中1个或众个下面的症结词,查找干系原料。也可直接点“查找原料”查找全部题目。

  1.炖牛肉:由于牛肉不是很好熟,于是咱们先做牛肉。我此次用的是牛里脊肉(尽量采用瘦肉),冷水下锅,放入姜片,大料,辣椒、桂皮,煮至沸。把牛肉取出来从新加水、香料(和之前的相通)、酱油、糖、料酒少许放入电压力锅里,水要漠过牛肉。

  3.腌辣白菜:炖牛肉的时分,能够做辣白菜。白菜叶子一层层冲洗整洁,剥开,一层层参加盐抹匀,叠好盖上保鲜膜放入冰箱(图3),等白菜出水完毕1个小时驾御取出切段。

  4.创制辣椒酱:这里有个很好的创制辣椒酱的小法门告诉行家哦,开始要把做好的牛肉切一点成牛肉丁,锅里参加少许油放入牛肉丁炒香,参加辣椒粉,然后参加1大汤匙的雪碧(可遵照量来加),拌匀,撒上些白芝麻,好吃的辣椒酱就结束了,很简便吧。

  5.辣白菜结束:出水后的辣白菜参加糖、少许盐、咱们做好的辣椒酱、白醋,要把味揉进白菜,再腌渍半小时就能够了。脆口酸辣甜的自制轻易白菜ok。

  6.冷面汤=牛肉汤+蒜姜水+梨汁牛肉汤:煮好的牛肉汤放凉后,除去浮油备用。

  7.蒜姜水:蒜、姜切成碎末,参加盐,让它比力容易出水。取一个整洁的碗参加凉开水/矿泉水,把蒜姜末包上纱布,浸入水中,反复,挤出汁水,再参加少许白醋。

  9.牛肉汤和蒜姜水以4:6的比例混杂(原配方是3比7我感应有点重了),再参加梨汁,遵照局部丁味参加、盐、糖。

  10.煮面:我用的这个面下热水3分钟就好,冲凉水沥干。面要结果作要不就欠好吃了哦。

  11.整装:把面放到碗里参加冷面汤,码上苹果片、梨片、牛肉片、香菜、辣白菜、黄瓜丝、熟鸡蛋,中央正在点上一点辣椒酱,撒上芝麻就结束了。要是家里有冰能够撒上冷冰碎能够接连仍旧冰冷。

  1.炖牛肉:由于牛肉不是很好熟,于是咱们先做牛肉。我此次用的是牛里脊肉(尽量采用瘦肉),冷水下锅,放入姜片,大料,辣椒、桂皮,煮至沸。把牛肉取出来从新加水、香料(和之前的相通)、酱油、糖、料酒少许放入电压力锅里,水要漠过牛肉。

  3.腌辣白菜:炖牛肉的时分,能够做辣白菜。白菜叶子一层层冲洗整洁,剥开,一层层参加盐抹匀,叠好盖上保鲜膜放入冰箱(图3),等白菜出水完毕1个小时驾御取出切段。

  4.创制辣椒酱:这里有个很好的创制辣椒酱的小法门告诉行家哦,开始要把做好的牛肉切一点成牛肉丁,锅里参加少许油放入牛肉丁炒香,参加辣椒粉,然后参加1大汤匙的雪碧(可遵照量来加),拌匀,撒上些白芝麻,好吃的辣椒酱就结束了,很简便吧。

  5.辣白菜结束:出水后的辣白菜参加糖、少许盐、咱们做好的辣椒酱、白醋,要把味揉进白菜,再腌渍半小时就能够了。脆口酸辣甜的自制轻易白菜ok。

  6.冷面汤=牛肉汤+蒜姜水+梨汁牛肉汤:煮好的牛肉汤放凉后,除去浮油备用。

  7.蒜姜水:蒜、姜切成碎末,参加盐,让它比力容易出水。取一个整洁的碗参加凉开水/矿泉水,把蒜姜末包上纱布,浸入水中,反复,挤出汁水,再参加少许白醋。

  9.牛肉汤和蒜姜水以4:6的比例混杂(原配方是3比7我感应有点重了),再参加梨汁,遵照局部丁味参加、盐、糖。

  10.煮面:我用的这个面下热水3分钟就好,冲凉水沥干。面要结果作要不就欠好吃了哦。

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