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准备参加单位组织的厨艺大赛。各位给点意见八

发布日期:2019-07-06 09:33 作者:澳门千亿 点击:

  盘算插手单元机合的厨艺大赛。诸位给点看法八,要有点创意,有点特点的,一个凉菜一个热菜。

  盘算插手单元机合的厨艺大赛。诸位给点看法八,要有点创意,有点特点的,一个凉菜一个热菜。

  供给食材:西红柿,黄瓜,青椒,干豆腐,豌豆;猪肉一斤,牛肉,鸡肉参半斤!自备调料,希冀能说的精细些...

  供给食材:西红柿,黄瓜,青椒,干豆腐,豌豆;猪肉一斤,牛肉,鸡肉参半斤!自备调料,希冀能说的精细些

  可选中1个或众个下面的要害词,搜罗联系材料。也可直接点“搜罗材料”搜罗整体题目。

  主料:牛肉片 3片 甜不辣、芹菜 各适量 菠菜 70公克 辣泡菜 2大匙 腰包蛋 1个 白饭 1碗 芝麻 少许 蒜末 1小匙

  调味料 A:辣豆瓣酱 1大匙 糖 1小匙 调味料B:盐 1/3小匙 糖 1/3小匙 调味料C:酱油 1/2大匙 糖 1小匙

  主料:小黄瓜1条、海苔4张、沙拉酱150公克、生菜8片、马铃薯300公克。

  C、再将海苔切成三角形,依序放入生菜、马铃薯泥、小黄瓜丝,卷成筒状即可。

  韩邦辣酱(Kimchi) 1 瓶;泰邦鱼露 1 瓶(平淡鱼露也能够);味淋 1 瓶(**调味料)——以上 3 样正在大型的超市均能买到。盐 1 瓶。

  1.清晰菜切成 4 半,每一片叶子剥开都撒上盐,放正在一个容器内,上面压一个盘子,盘子上压一块重物,腌一个黄昏。

  4.清晰菜取出,洗掉盐,挤干水份,切成小片。加上腌好的鱿鱼、白萝卜、胡萝卜。拌上韩邦辣酱、味淋、少许酱油、糖、葱。放入容器,压紧。腌 1-2 天即可。

  原料:鱿鱼300克,醋10克,酱油25克,湿淀粉75克,花生油100克,大葱10克,干红辣椒3克,料酒25克,鸡汤300毫升,芝麻油5克,精盐1.5克

  做法:1、取净鱿鱼块,去膜,洗净,切成6厘米长,2厘米宽的丝,泡入净水中。

  2、炒锅旺火烧热,放入25克花生油,烧热,烹入料酒,放盐和150毫升鸡汤,烧开,倒入鱿鱼丝,稍煮一下,捞出,待用。

  3、 干红辣椒擦净,去蒂根,去籽,切成细丝;大葱去皮,洗净,切碎 4、净锅烧热,放入余下的75克花生油,旺火烧至五成热时,放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下,倒入余下的鸡汤、鱿鱼,烧开,放入湿淀粉,勾芡,放入葱末,淋上芝麻油,出锅,入,即可。

  水发海带200克,青椒50克,精盐1.5克,红椒50克,酱油40克,醋25克,白糖25克,姜末20克,芝麻15克(焙好),辣椒粉25克

  做法:1、海带洗净,切成细丝,放入开水锅中煮2分钟,捞出,用凉水焯一下,控干 2、把青椒和红椒洗净,去蒂根,去籽,切成丝,分手入开水锅中焯一下,捞出,用凉水冲一下,控干 3、取清洁瓷盆,将海带丝、青椒丝、红椒丝,放盐稍微腌一下,再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油,搅拌平均,白糖化开后,出锅,晾凉 4、熟芹菜段放入净瓷盆中,倒入酸辣汁,腌渍40分钟,入盘,撒入芝麻油,即可

  熟牛肉250克,鸡汤2500毫升,土豆500克,鸡蛋4个,芝麻油50克,盐15克,胡椒面2克,花椒粒2克,番茄酱150克,菠菜500克,醋20克,辣椒油1克,芝麻10克(焙好),葱头2个,胡萝卜2根

  1、葱头去皮,洗净,切丝;熟牛肉切片;鸡蛋煮熟,去皮,竖切一半;菠菜摘洗明净,切成1.5厘米的段;土豆去皮,切块;胡萝卜去皮,洗净,切斜花片 2、炒锅内,,放入芝麻油,烧热,放入葱头丝煸炒出香味,放胡萝卜斜花片,加花椒粒焖半熟时,放上番茄酱,焖至油呈血色时,成汤码 3、煮汤放入鸡汤,加入土豆块,焖九成熟时,加上焖好的汤码,加盐、胡椒面、醋、辣椒油,调剂好口胃。 4、食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段,拣去花椒粒,煮开,出锅,盛入碗内,每碗放半个煮老熟的鸡蛋,撒上芝麻,即可

  1.盘算蒸好的白米饭,再盘算与之相拌的蔬菜,它们是凉拌的嫩芽菜和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末(肉的种类可遵循本身爱好采选,若用海鲜会有更意思不到的功效)。

  2.只煎鸡蛋的一边,使蛋黄完美而外外固结,使其摆脱蛋清而不翻脸。盘算两个嫩蛋黄。

  3.米饭正在放入石锅前,正在石锅底部及边际涂抹一层香油,其影响是不使米饭粘锅,同时增添油香滋味。

  4.盘算一小碗佐餐的淡汤,当你感到饭干时可拌入;盘算一小碟辣椒酱,适量拌入后特殊提味。

  5.石锅放入米饭后,再正在外外呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋,加热后当香油滋滋作响时端下,此时,浓香四溢,你能够用筷子搅拌使它们混杂,视觉功效五彩美丽,正在它们与石锅热接触中,填补你的味觉疾感。

  a. 做面 - 先和面团,面粉雨水为2:1,再将荞麦与面团以3:7的比例富裕混杂。

  c. 拔面 - 以特制模具将面团压出头型之后,并下锅煮熟,切忌不要煮烂。

  b. 下面 - 先把洋白菜、小黄瓜、萝卜切成细条,放正在最下面,再放面块。结果把辣椒酱放正在面块上面。

  tips:拌面辣椒酱做法,作料辣椒酱(芝麻、辣椒酱、辣椒粉、糖、醋、洋葱、葱、酱)跟水沿途拌(别扭料辣椒酱的核心是洋葱跟青翠,这两个质料是做韩邦菜时需要的质料。)

  主料:紫菜8张,猪瘦肉馅1000克,鸡蛋12个,韭菜100克,盐15克,料酒10克,味精5克,芝麻油20克,大葱25克,生姜25克,胡椒面5克,水淀粉30克,辣大酱20克。

  2、将猪肉馅放入瓷盆内,放10克盐,3个鸡蛋,20克水淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒面、韭菜末、大葱末、生姜末搅拌平均后,使劲打上劲,待用;

  3、再将余下的9个鸡蛋,打入瓷盆内,插足5克盐、10克水淀粉,搅拌平均后,待用;

  4、把铁锅净后,烧热,热的水准地热而不烫,擦少许油,烧热,抹掉油,试好热度,逐一插足曾经打好的鸡蛋液,摊成8张圆形蛋皮,平放正在净案板上;

  5、把搅拌平均后的猪肉韭菜馅,放正在蛋皮上抹平,上面再放一张紫菜,然后遭到放一层猪肉韭菜馅抹平;

  6、将两侧向里折一个小边,再从两端向中部卷起,至中部合拢,用净纱布扎好,依序将一共肉馅制成8个蛋卷;

  7、把做好的紫菜蛋卷,逐一放入正在平盘里码好,入蒸锅隔水蒸半小时把握,至熟透为佳;

  9、食用时,将紫菜韭菜蛋卷切成片划一地码正在盘上,随配一小碟辣大酱蘸食,即可。

  主料:米饭半斤,鸡蛋两个,香葱三根,猪肉一两,火腿一两,胡罗卜半两,水发香菇半两,海米半两,包菜一两,盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。

  1. 将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁,肉丁撒少许盐搅拌,包菜切成2cm的短丝,香葱切成小段,鸡蛋磕人碗内,加精盐、葱末搅打平均。

  2. 将锅置火上,舀入少量熟猪油烧热,倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁,将炒好鸡蛋丁倒入碗中。

  3. 锅中放适量的猪油烧热,入葱花炒瞬息,插足肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒瞬息,插足少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀,倒入少量鸡汤,加盐、胡椒粉一连炒匀,起锅前加少许味精翻炒一下即可。

  肉佐料:酱油1.5大勺,葱1大勺,蒜1/2大勺,芝麻1大勺,香油1/2大勺,胡椒面1/2大勺,清酱5大勺

  (2)把煮烂糊的肉捞出来切厚,并与切好的萝卜沿途用葱、蒜、酱油调味,再放正在汤里炖。

  筑制质料:大米2杯,牛肉150克,山菜70克,桔梗100克,芽菜150克,黄瓜1个,胡萝卜150克,木耳5克,番茄6个,鸡蛋2个,油炸片15克,凉粉100克,菠菜100克。

  牛肉调料:酱油1大勺,白糖1/2大勺,葱末1/2小勺,蒜泥1/2小勺,香油1小勺,芝麻盐,胡椒少许。

  调味辣椒酱质料:辣椒酱2大勺,香油1大勺,蒜泥1/2小勺,葱末1小勺,牛肉陷30克,蜂蜜1/2大勺。

  1、淘米做好饭。桔梗收拾好后用盐水浸泡一下,撕成丝,切成2厘米长,然后用香油、芝麻盐调好味之后,用油炒瞬息。

  2、蕨菜切成2厘米长后,用蒜、葱、白糖、酱油、香油、芝麻盐调好味后上锅炒。

  9、拌饭里弗成欠缺的便是决策滋味的辣椒酱。平锅烧热之后,倒入少许油,先炒已拌好的牛肉后,增添少许水、辣椒酱、蜂蜜、香油再沿途翻炒。

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