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牛杂的做法和配料是什么?

发布日期:2019-07-03 19:02 作者:澳门千亿 点击:

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  2、把切好的牛杂和冬笋放进瓦堡里,加上盐,料酒,老干妈,用大火烧开后转小火,烧20分钟。

  牛杂配料:香菜、冬笋、老干妈、料酒。依照个别爱好还可能加上土豆、胡萝卜等等。

  牛肾:性味甘、温,归肾经。其含卵白质、碳水化合物、脂肪、磷、铁、维生素(B1、B2、C、A)、尼克酸等。能益精,补益肾气 、去湿痹。

  牛肝:因富含优质卵白、铁、铜及维生素A、B、C等,因而是调理养分不良性血虚的要物,又具有卓绝的补肝明目效用。

  牛胃:亦为补益之品。性味甘、平,入胃、脾经。牛胃含牛杂卵白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、尼克酸能补中益气,养脾胃,解毒,用于病后虚羸,气血亏损,消渴 、风眩。

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