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吃完舔碗是对卤肉饭基本的尊重

发布日期:2019-06-30 11:22 作者:澳门千亿 点击:

  念把卤肉饭做得难吃,还真不是一件容易的事宜。到底五花肉配上酱油,仍然足够下饭。然而要做好一碗让人敬“舔碗礼”的卤肉饭还得好好下一番岁月。可口卤肉饭标配:松软喷香的白米饭,酱色浓烈的肉汁,Q弹明后肥瘦相间的五花肉,红葱头做的油葱酥以及一颗万万不行煮老的溏心鸡蛋。

  传说,卤肉饭的出生自己是由于一个很有爱的因由——分享。当时,台湾分娩力有限,逢年过节本领正在杀猪敬拜之后,少数人分得一小块猪肉。智慧的妈妈们为了让行家一齐分享,把肉切成小块放正在锅里卤烂,再放到饭锅里拌饭,如此全家长幼都能尝到肉味。

  时至今日,卤肉饭仍然演造成台湾的一道物美价廉的道地小食,成为台湾名小吃。正宗的卤肉饭必然是肥而不腻的。卤制好的卤肉和肉汁撒正在米饭上,平均地拌开,让米饭充沛摄取调味的酱汁,正在碗里看不到一点油。要尝最正宗的卤肉饭也许得飞到台湾本领品味取得,不外,这里有一个秘制卤肉饭的方剂也许更对你的口胃哦!

  烹调小伎俩:溏心鸡蛋是卤肉饭画龙点睛般的存正在。煮一颗溏心鸡蛋原本也很容易,水煮开后,正在蒸锅里放入鸡蛋,蒸5分钟就好了,绝对不会堕落!煮熟的鸡蛋出锅立马扔进冷水中,剥壳so easy!

  配料外:带皮五花肉 300g米饭一碗小葱1根鸡蛋1个冰糖10g绍酒20ml姜2片八角半个桂皮1小块生抽1汤匙老抽2茶匙腐乳四分之一块腐乳汁半汤匙

  4.炒片刻,猪肉己方会出油出水。顺次倒入绍酒、腐乳汁、生抽、老抽,冰糖,插足少量净水。煮开一会,蒸发掉一局限酒气.

  5. 放进八角、桂皮、腐乳,插足水没过食材,大火烧开转小火,煮1小时,至卤肉软烂,汤汁浓烈。

  6.淋正在方才煮好的松软米饭上浇汁。秘制腐乳卤肉饭告竣!粒粒清爽的米饭沾上香浓的腐乳浓香肉汁,溏心鸡蛋黄也能够作为酱汁拌饭,吃到末了恨不得舔碗呢!

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