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自从婆婆教会我油酥饼的这种做法我家一星期一

发布日期:2019-05-26 18:13 作者:澳门千亿 点击:

  我家先生是西北人,打小就吃面食,各类烙饼、馅饼、面条、馒头、花卷,刚成家的那几年,在饮食上确实有点不习惯,我是典型南方人,主食以米饭为主,为了不改变各自的饮食习惯,以是我家平常的主食一样平常有两种,面食和大米饭都会出现在餐桌上。也许你很难想象一个南方人能把北方面食也能做的如此地道家常,连我本身也佩服本身在美食方面下的功夫,做的各类面点让朋友都以为我本来便是北方人。哈哈,实在,是我的婆婆在平常教会了我不少面食的做法,吃习惯了大米饭,偶尔换换烙饼也是很有滋味的。

  今天给人人推荐的菜谱便是--葱香油酥饼,许多人说外面买的油酥饼可香了,外脆里喧软有条理,一口咬下去,那葱香滋味扑鼻而来,可是本身在家却做不出那样的滋味。做面食,真的不难,贵在有心。自从婆婆教我掌握了这葱香油酥饼的做法,多了这一步,烙好的油酥饼果然喧软有条理极了。一出锅的烙饼,孩子都争抢着要吃上两个。

  食材:通俗面粉400克,小葱1把,花生油100克,面粉(油酥)60克,盐过量,温水过量。

  2.接着就可以下手揉面了,一样平常如许的絮状面粉,水和面粉的比例是恰好的,把面粉揉成光滑的面团,放置在一旁盖上湿布醒一会。

  3.醒面团的同时,咱们也不浪费时间,准备做油酥的材料。小葱一把,葱花切碎,葱白切成小段。

  4.大约是60克干粉放入碗里,锅中倒入过量热油,把葱白放入油锅中小火煸至葱白轻轻焦黄,趁热把葱油倒入干面粉里,用筷子疾速搅匀,就成为了一碗做油酥饼必备的油酥。实在如许的比例也能够大约着来,用油量得是干面粉的2倍阁下,调进去的油酥稀稠恰好。

  5.醒好面团分红几平分,用油刷在面团表面刷上一层薄薄的食用油,再放置几分钟。

  6.取一份醒好的面团,用擀面杖擀开成薄薄的面皮后,用油刷粘上调好的油酥,均匀的刷在面皮上。

  7.撒上过量盐和葱花,再稍微撒上一些干面粉,这一步是做好油酥饼条理教多的紧张一步哟。

  8.而后把面皮自上而下卷起,长条的面团成型后,把其中一头往中间卷好。如许就成为了圆形的面饼。

  9.不粘锅加热,倒入过量食用油,把整形好的饼胚放入不粘锅内,烙饼要用小火,把饼胚烙至两面轻轻焦脆金黄。

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