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春天香椿别炒鸡蛋吃了这才是最鲜美的吃法简单

发布日期:2019-04-15 20:26 作者:澳门千亿 点击:

  春天来了,新鲜的香椿芽长出来了,今天厨娘花了10块钱,买了一小把香椿芽,我们不做香椿炒蛋,不炸香椿丸子,配一块老豆腐,和大家分享另一种简单美味的做法,鲜嫩美味,特别的营养,喜欢的朋友一定要试试!记得关注+转发收藏+评论!谢谢大家!

  1. 首先把香椿芽放入装有清水的盆内,加入适量的盐,浸泡10分钟,食盐有杀菌消毒的作用,可以祛除香椿上的虫卵,也可以使香椿吃起来更鲜嫩,浸泡10分钟后,将香椿清洗干净。

  2.锅内加水,水烧至冒小泡,快要开时,放入春芽,用筷子搅拌一下,将春芽烫一下。

  5.香椿芽控水以后,将根部去掉,如果香椿芽比较嫩,去一小块就可以了,将香椿芽切碎,将香椿芽和焯过水的豆腐块,放入盆内,加入适量的盐,香油,少加一点生抽,搅拌均匀即可。用勺子搅拌的话豆腐容易碎,颠均匀就可以。

  6.颠均匀后,装盘,喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒油,一道营养美味的香椿芽拌豆腐就做好啦!

  1. 香椿在食用前一定要焯一下水,无论是炒着吃,还是凉拌,因为香椿中含有一定的硝酸盐,在一段时间过后就会有大量的亚硝酸盐,而亚硝酸盐对身体有害,焯水是因为用高温可以消除一些亚硝酸盐,其实吃香椿刚从树上摘下来就潮一下水就可以,焯水时间根据香椿的老嫩来决定,如果香椿在树上摘下来的时间比较长了,那最好多煮一会。

  本文由秀厨娘原创,欢迎关注,带你一起长知识。所有图片均是秀厨娘本人拍摄,盗图必究!

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