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教你自制辣椒酱

发布日期:2019-02-10 09:49 作者:澳门千亿 点击:

  首先是材料,辣椒5斤、大蒜360克、白酒36ml、老姜240克、白糖70克、盐250克左右。配比看辣椒多少搭配。辣椒酱的小诀窍:辣椒和盐的比例一定要按照1斤辣椒50克盐,这样腌出来的辣椒味道刚刚好。

  做法:把准备好的辣椒清洗干净,晾干。把辣椒,大蒜,老姜剁碎(一定带手套、一定带手套、一定要带手套)放入盆中,然后把糖,酒,盐都放入盆中中搅拌均匀,然后准备个干净的坛子,把辣椒装入坛子中。

  辣椒都装入坛子中后,把坛口密封好,腌制一个月就可以吃了。注意:腌制过程中不能见水,所以辣椒一定晾干水分。最后要说一下吃的方法了,可以直接吃。也可以加植物油炒一下。

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