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泉州有哪些老字号美食

发布日期:2019-01-26 11:19 作者:澳门千亿 点击:

  泉州的肉粽店虽然很多,但小编认为还是侯阿婆的味道最正宗。1978年开始,侯阿婆一直是泉州家喻户晓的老字号肉粽店。侯阿婆的肉粽以香菇、蛋黄、栗子、五花肉、糯米等为原料,把糯米拌上卤汤,葱头油,放在锅里炒得又干又松,再加入各种调料,用竹叶包好煮烂。这样做出来的肉粽味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮。

  远芳小笼包口感十分独特,肉馅比较实,有着很浓的葱油味,皮咬起来更像是煎包的感觉,但是一点都不油腻。这家店的秘制酱料,采用蒜蓉酱、糖、辣椒酱调配,带有闽南人喜爱的酸甜口味,非常好吃。

  在泉州的小巷中,有一家老店,门口搭了个塑料棚子,屋里几张老桌子,这里就是泉州人非常爱吃的老牌小店,群众牛肉小点。虽然环境不怎么样,但是这里的蚵仔煎真的是好吃又实惠。

  康莊满煎糕店的店主不姓康也不姓庄,而姓张。年轻时的张大爷期待通过经营好这家店走向人生的康庄大道。这一开就开了40年,成了泉州人对古早味最深沉的眷念。

  泉州的县后街小巷深处有一家隐蔽煎包店,没有好看的店面与门牌,只有一块破旧的小牌匾上在屋檐下悬挂着,就是泉州人非常喜爱的福人颐煎包店。这里的水煎包,香味扑鼻,味美可口。酥脆的皮里面,饱满的葱肉馅香气四溢、甘甜润香,再喝上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤扁食,满满的闽南古早味。

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